材料

卵・・・３、４個　明太子・・・適量　青じそ・・・３，４枚
白だし・・・少々　砂糖・・・お好みの量（甘くないのが好みなら入れなくてよい）
〇マヨネーズ・・・お好みの量
〇明太子・・・お好みの量（こちらは包丁で皮を除いておく）

１．明太子を皮付きのまま、２つ３つに縦に切っておく

２．卵焼き用のフライパンや通常のフライパンの横のサイズになるよう
青じそで明太子を包んでおく

３．卵焼きをお好みの味に味付けし、フライパンで焼いていく
1回目の卵液を流した時に青じそに包んだ明太子を端っこにのせておく

４．卵を卵焼きの要領で巻いていく

５．〇の材料を混ぜておく

６．巻き終わったらしばらく置く、カットしたら器に盛り、明太子マヨネーズを添える

７．明太子マヨネーズをつけながら食べる